Nos gousses de vanille
L’aventure Norohy, c’est bien plus qu’une simple collaboration, c’est un mariage prometteur et engagé, par des valeurs fortes : transparence, expertise et partage. Nous avons à cœur de maîtriser toute la chaîne de production et de garantir la meilleure traçabilité possible. Nous souhaitons récolter nos gousses de vanille au sein des plus beaux terroirs du monde, valoriser le travail des producteurs tout en étant à l’écoute des besoins des communautés locales.
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Gousse de Madagascar : bio et engagée
C’est à Madagascar, berceau moderne de la vanille, que l’aventure de Norohy puise ses premières origines.
Notre référence de vanille Bio de Madagascar est “Non fendue noire”. Elle présente un profil aromatique recherché par les plus grands chefs : une teneur élevée en vanilline naturelle et d’intenses arômes floraux et boisés.
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Gousse de Tahiti : puissante et subtile
Notre vanille de Tahiti se compose d’un bouquet aromatique de plus de 200 molécules. Ses gousses, grasses et saturées d’arômes, dévoilent des notes intenses anisées, florales avec une pointe d’amande, de fève tonka et de balsamique.
Pour aller plus loin dans la découverte de cette vanille subtile, nous avons fait le choix de vous proposer les deux variétés principales : la “Tahiti” et la “Haapape”.
