Le Meilleur Pâtissier Episode 12 saison 14 : Macarons
Le Meilleur Pâtissier, l’émission phare de M6, nous régale chaque semaine avec des créations sucrées. Dans l’épisode 12 de la saison 14, les macarons sont à l’honneur. Les candidats amateurs doivent séduire les jurés, Mercotte et Cyril Lignac, avec des desserts aussi beaux que délicieux. Préparez-vous à un voyage gourmand où vanille et pâtisserie se mêlent dans une danse savoureuse. Pour les 2 prochains épisodes les règles du jeu changent : demi-finale oblige… A chaque épreuve, 1 top est remis au meilleur candidat. Seuls les candidats ayant reçu 2 top accèdent à la finale.
Revisite d'un classique : le macaron figuratif
Pour commencer, les pâtissiers amateurs revisitent le macaron en version figurative. Cette épreuve demande créativité et précision. Les candidats doivent transformer ce classique en une œuvre d’art comestible.
Victoria choisit de représenter une grappe de tomates cerises, avec une garniture à la tomate verte, basilic et citron.
Adrien opte pour un macaron en forme de donut avec un glaçage chocolat, avec une ganache chocolat et Gianduja.
Margot, quant à elle, réalise un macaron en forme de coquille Saint Jacques cachant une perle. Elle garnit les coques d’un gel citron vert et une garniture mirin-gingembre.
Seb, enfin, crée un macaron « Souricette », à l’effigie de la mascotte qu’il apport en classe. Entre les deux coques de Macaron, le pâtissier souhaite insérer une ganache montée noisette et un praliné noisette avec crêpe dentelle.
Sur cette épreuve, Seb remporte le premier top. Pour vous aussi réaliser de délicieux macarons, découvrez la recette NOROHY des macarons. Osez tous les parfums : macarons à la vanille, à l’eau de fleur d’oranger, à la rose au café ou encore au piment doux fumé…
Épreuve technique : le Tabulata Scalata de Mercotte
Ensuite, Mercotte propose une épreuve technique redoutable : le Tabulata Scalata. Ce dessert s’inspire d’une technique artistique du XVIIIe siècle qui permet d’afficher deux images sur un même support, visibles en changeant simplement de point de vue. SI ce décor habille le dessert, ce dernier est lui-même composé d’un croustillant au chocolat blanc, d’un biscuit madeleine, d’une mousse vanille, une autre au citron et une dernière aux abricots. Ces mousses se déclinent en dégradé de couleurs…
Une occasion de sublimer les gousses de vanille de Madagascar NOROHY ! Margot remporte ainsi cette épreuve technique.
Épreuve créative : le trompe-l'œil de Julien Dugourd
Pour finir, l’épreuve créative est présidée par le chef Julien Dugourd. Ce chef renommé, formé chez les plus grands dont Ducasse, est connu pour ses desserts audacieux présentés dans sa boutique de Nice. Les candidats doivent créer un dessert en trompe-l’œil, qui se fond dans le décor du salon des jurés.
Victoria réalise un diffuseur de parfum d’ambiance masquant un shortbread, un biscuit joconde, une mousse cheesecake citron et un confit de fraises. Adrien crée un buste à l’allure de bronze cachant un pain de Gênes pistache-framboise, une ganahce à la vanille NOROHY et un insert framboise. Margot imagine un chapeau de lampe renfermant un croustillant aux graines de millet, une mousse vanille NOROHY et une compotée abricot miel : une nouvelle recette audacieuse. Seb, enfin, confectionne un cadre photo habillant un palet breton, un croustillant feuillantine-praliné et une bavaroise au caramel. Chaque dessert est une illusion parfaite, à croquer.
Le top revient à Adrien sur cette épreuve !
Une demi-finale haute en couleurs
Cette demi-finale du Meilleur Pâtissier est un véritable festival de saveurs et de couleurs. Les candidats ont su sublimer la vanille dans des créations aussi belles que délicieuses. Mercotte et Cyril Lignac ont été conquis par l’audace et la maîtrise des pâtissiers amateurs. Qui remportera cette édition ? Les paris sont ouverts, mais une chose est sûre : le talent et la passion sont au rendez-vous. À vos tabliers, et que le meilleur gagne !
