Dénicheur engagé, entremetteur de talents et révélateur de créations inspirées, Norohy met en lumière cette matière première d’exception, des plus beaux terroirs du monde jusqu’aux plus fines dégustations. Grâce à nos engagements et une fine sélection de notre matière première, nous garantissons aux chefs, pâtissiers et restaurateurs, une gousse de vanille de haute qualité et responsable, pour rendre le monde de la vanille plus vertueux.
Norohy, créateur de liens Ingrédients aromatiques professionnels
« La vanille Norohy est beaucoup plus intense que certaines autres vanilles. Rien qu'au niveau de l'odeur, elle dégage plus de parfum grâce à ses arômes plus concentrés. J'ai constaté qu'on pouvait en mettre moins dans les recettes pour obtenir la même intensité »
Derrière nos gousses de vanille...
La référence des vanilles Bourbon
Gousses de vanille
C’est dans les îles de Madagascar, de Tahiti et le berceau historique de la vanille, au Mexique que nous récoltons et travaillons nos gousses de vanilles. Des terroirs finement sélectionnés pour produire parmi les meilleures vanilles du monde. Grâce à un climat idéalement chaud et humide, les vanilliers se développent et s’épanouissent pleinement pour nous rendre une vanille de qualité. Pour honorer nos engagements de transparence et de traçabilité, nous misons sur la pédagogie, la connaissance du terrain et les certifications quand cela est possible, afin d’avoir un impact positif sur l’environnement, le développement des communautés locales et leur savoir-faire unique.
L'Or noir de Polynésie
Sans caramel ni exhausteur de goût, gousses origine Madagascar bio et Papouasie Nouvelle-Guinée, Testés et approuvés par les chefs !
Les recettes de vanille de Norohy
Saint-Honoré, Flan, Millefeuille, Panna Cotta, Canelés... Que vous soyez professionnel ou particulier, vous trouverez forcément ici la recette qui fera votre succès ! Des grands classiques aux créations uniques, chacune des recettes fait ressortir le meilleur des arômes de nos vanilles. Le petit grain en plus qui fera la différence.
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TRADITIONNEL FLAN -
Cake vanille -
Soufflé Poire Vanille -
Saint NOROHY -
Pavlova Vanille Cassis -
Barre Armandii -
ECLAIR VANILLE -
Gâteau magique -
PANACOTTA À LA VANILLE COMPOTÉE D’ANANAS -
Cannelés Bordelais -
Verrine vanille exotique -
Cookies vanille chocolat
Où trouver Norohy ?
Où trouver et acheter la vanille Norohy
Ingrédients de pâtisserie, vanille et plantes aromatisantes sont au coeur de la gamme Norohy. Spécialiste de la vanille de haute qualité en pure origine, Norohy vous donne accès au meilleur des gousses. Chefs professionnels & pâtissiers amateurs peuvent désormais parfumer leurs recettes simplement, en maîtrisant le dosage grâce à notre gamme de vanilles, d'eaux florales et de pâte de grains de café.
