Eau de fleur d'oranger bio

La Tunisie et plus précisément la région du Cap Bon est reconnue pour la culture des agrumes. Appelé également bigaradier, l’oranger amer se plait dans ce climat tempéré et se nourrit d’un sol riche. Les femmes et les hommes transmettent ainsi le savoir-faire artisanal et local de génération en génération. En effet, cette région est le berceau historique d’implantation des bigaradiers. NOROHY recherchait justement une filière traditionnelle locale alliant la culture ainsi que la distillation de cette fleur parfumée. C’est donc tout naturellement que nous nous sommes tournés vers ce fabuleux terroir pour notre eau de fleur d’oranger alimentaire.

NOROHY a choisi de s’appuyer ainsi sur une filière agricole familiale pour son eau de fleur d’oranger alimentaire. Tracée et durable, l’eau de fleur d’oranger bio NOROHY est également issue de la distillation de fleurs fraîches d’orangers amers. Ces dernières sont donc patiemment cueillies manuellement, une à une. Elles sont alors distillées une première fois à la vapeur d’eau, quelques heures seulement après la cueillette, sur le lieu de production. Nous préservons ainsi la fraîcheur des fleurs et leurs arômes.
Nous avons donc opté pour une seconde distillation, en France, pour une eau florale plus concentrée en essence. Ainsi, NOROHY est en mesure de vous garantir la teneur en essence à l’embouteillage de chaque lot. Nous l’indiquons ainsi en toute transparence sur chaque bouteille.

En pâtisserie, cette eau florale parfume notamment les recettes sucrées. Guimauves, crêpes, crèmes, mousses, biscuits, gâteaux ou préparations aux fruits sont ainsi agrémentés de notes florales délicates. Vous pouvez aussi aromatiser naturellement vos beignets, bugnes, oreillettes, brioches ou madeleines… L’eau de fleur d’oranger confère ainsi un parfum subtil de fleurs et d’agrumes aux entremets les plus raffinés.

Pour un peu de fraîcheur, réalisez donc vous-mêmes vos glaces et sorbets à l’eau de fleur d’oranger Bio NOROHY. Vous découvrirez alors de délicieuses notes régressives d’amande mêlées à une pointe d’agrumes. La douceur du parfum de cette eau florale alimentaire en fait l’ingrédient indispensable des recettes glacées estivales.

L’eau de fleur d’oranger bio NOROHY s’emploie aussi parfaitement dans vos chocolats maison : mousses, ganaches et fourrages aux fruits. Imaginez ainsi de succulentes alliances avec ce parfum de fleurs fraîches et d’agrumes.

Depuis toujours, l’eau florale est ainsi utilisée pour des cocktails et boissons. Diluée à l’eau, elle devient alors une boisson rafraîchissante en été. En hiver, elle peut également être consommée comme une tisane. Elle entre également dans la composition de nombreux cocktails pour sa note gourmande et fleurie légèrement acidulée.

En cuisine salée, l’eau de fleur d’oranger alimentaire est utilisée dans de nombreux plats, notamment avec la carotte mais aussi les viandes blanches et les poissons.

Traditionnellement l’eau de fleur d’oranger est associée à du miel ou des fruits secs. On retrouve également cette alliance dans les pâtisseries orientales aux pignons, pistaches ou amandes… Les recettes aux agrumes sont aussi une évidence tout comme celles aux fruits rouges pour soutenir les notes acidulées de cette eau florale. Enfin, la pêche, le melon ou l’abricot se marient aussi à la fleur d’oranger. Pour renforcer enfin ces notes acidulées, testez une alliance gourmande avec de la rhubarbe…

Ainsi, nous nous attachons à soutenir les producteurs qui travaillent en agriculture biologique, sans pesticide ni intrant chimique. Nous privilégions ainsi des méthodes de production durables pour préserver la biodiversité et limiter notre impact.