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Beurre de cacao, gousse de vanille en poudre, concentré de vanille et enfin grains de vanille épuisés.
TADOKA est en effet une innovation qui facilite l’utilisation de la vanille dans vos recettes. Ce concentré d’arômes est ainsi une nouvelle forme de vanille. D’autres formes existent comme l’extrait de vanille, la pâte de vanille VANIFUSION, la poudre de vanille… NOROHY invente désormais la vanille solide en unidose, prête à fondre ou à râper. C’est donc avec la collaboration de chefs passionnés de vanille que nous avons travaillé de nombreuses pistes. L’objectif était alors d’imaginer le parfait équilibre aromatique entre les variétés de vanille Planifolia et Tahitensis. Leur retour a ainsi été unanime ! La facilité de mise en œuvre dans les recettes sans compromis sur le goût a remporté tous les suffrages. Nous avons également créé une forme innovante et iconique à cette innovation : celle d’un objet précieux aux nombreuses facettes. Ainsi, TADOKA adopte la forme d’une pierre taillée révélant le meilleur d’elle-même.
TADOKA ne contient QUE de la vanille (en poudre, en grains, en concentré de vanille) et du beurre de cacao. Ainsi, aucun exhausteur, texturant ou arôme n’est ajouté… ni même du sucre !
TADOKA, la juste dose de vanille NOROHY c’est donc :
- du concentré de vanille aux notes aromatiques puissantes, rondes et vanillées ;
- des gousses de vanille Planifolia et également Tahitensis en poudre pour les notes florales et anisées ;
- mais aussi des grains de vanille épuisés pour un visuel gourmand à vos créations ;
- et enfin du beurre de cacao pour une fonte rapide.
TADOKA vient de [TADA] : « justesse des proportions » en Malgache. [AUKA], quant à lui, est tiré du Papou et signifie « Facile ». Ces deux éléments de langage décrivent parfaitement le concept de ce produit et évoquent ainsi les deux origines de vanille réunies dans TADOKA.
Une dose suffit en effet à parfumer intensément chacune de vos recettes. Son utilisation est donc très simple : faire fondre la dose (à chaud) ou la râper (à froid). Aucun geste technique n’est alors requis pour l’intégrer à votre recette…
Vous vous épargnez également un dosage difficile : plus besoin de peser ni même de mesurer… !
La juste de dose de vanille est ainsi parfaite pour parfumer vos crèmes, mousses, ganaches ou glaces maison.
Enfin, TADOKA ne contient pas de sucre… Vous pouvez ainsi créer d’étonnantes alliances dans vos desserts mais aussi vos plats salés. Mariez ainsi la vanille avec les fruits de mer, les viandes blanches et les poissons. Etonnez donc vos proches par ces harmonies inhabituelles !
Parfumer vos recettes avec TADOKA n’impose en effet aucune compétence technique. Il suffit ainsi d’ajouter une dose par kilo de préparation, deux pour une forte intensité. Plus besoin donc de fendre, gratter ou infuser les gousses de vanille… pour une palette aromatique encore plus riche.
TADOKA est une innovation française… donc fabriquée en France ! Nos équipes conditionnent également en sachets de 10g ces pépites intensément vanillées.
