Poudre de vanille bio Madagascar
Origine Madagascar Espèce botanique
Produit issu de l’agriculture biologique
Certifié Bio
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Gousses de vanille Bourbon bio de Madagascar en poudre*.
*Produit issu de l’Agriculture Biologique.
Pour obtenir la poudre de vanille bio NOROHY, de nombreuses étapes sont en effet nécessaires. Les gousses de vanille sont tout d'abord cueillies à pleine maturité sur l’île de Madagascar. Elles sont ensuite lavées, échaudées, étuvées, séchées puis affinées de longs mois. Les gousses de vanille sont ensuite broyées finement pour devenir une fine poudre de vanille bio. Cette dernière est aussi facile à conserver qu’à doser. Inutile désormais de gratter et d’infuser les gousses ! Profitez ainsi d’une aromatisation naturelle instantanée en ajoutant quelques cuillères de cette poudre à vos recettes. Cette poudre de vanille bio est alors sèche. Elle est donc idéale pour ne pas ajouter d’humidité à vos préparations.
NOROHY a en effet imaginé la poudre de vanille Bio NOROHY pour les pâtes sèches afin de ne pas ajouter davantage d’humidité comme avec un extrait liquide. La poudre de gousses de vanille Bio NOROHY est ainsi parfaite à saupoudrer en topping et décorer ou parfumer vos recettes. Elle est donc l’ingrédient indispensable de vos guimauves, macarons, brioches, pâtes sablées, biscuits ou cup cakes !
Ainsi, la vanille en poudre biologique est idéale pour des applications en chocolaterie, biscuiterie ou encore viennoiserie !
Elle peut également assaisonner agréablement un chocolat chaud ou un café pour le doter de douces notes vanillées.
La poudre de gousses de vanille Bio NOROHY est en effet facile à incorporer à vos préparations. Le broyage fin (500 microns seulement !) facilite ainsi le dosage dans vos applications. En effet, à l’aide d’une balance de précision, il est plus simple de mesurer la quantité de vanille souhaitée lorsque celle-ci est sous forme de poudre que lorsqu’il s’agit d’une gousse entière.
Notre poudre de vanille Bio est exclusivement réalisée avec des gousses de qualité extraction, plus sèches et non épuisées ! En effet, les gousses broyées sont entières et n’ont d'ailleurs pas préalablement servi à une première extraction. Elles possèdent ainsi toute leur richesse aromatique. Les gousses entières sont donc broyées : pulpe, bois et grains. Retrouvez ainsi les grains si chers au visuel ainsi que les notes camphrées et boisées de la vanille de Madagascar. Vos clients se délecteront alors des arômes naturels intensément boisés de vos recettes. Il s’agit de gousses de vanille de la variété Vanilla Planifolia. Cette variété de vanille en effet est originaire du Mexique mais a été acclimatée à l’île de la Réunion, l’île Maurice et à Madagascar. En 1964, la vanille provenant de cette région du globe est alors appelée vanille Bourbon. Cette dénomination désigne depuis les gousses de vanille provenant de l’océan Indien.
La poudre de vanille NOROHY est en effet une recette clean label. Cela vous garantit en effet que seuls les ingrédients indispensables entrent dans sa composition. Ici, il ne s’agit en effet que de gousses de vanille. Pas de sucre, d’additif ou de conservateur… encore moins de caramel ou d’exhausteur de goût. NOROHY vous offre ainsi le meilleur de la nature pour aromatiser vos recettes le plus naturellement possible.
NOROHY a ainsi choisi de proposer une poudre de vanille BIOLOGIQUE. Cela signifie donc qu’aucun ni pesticide, ni OGM n’est employé de sa culture à son stockage. Cette garantie assure également la traçabilité des gousses jusqu’à leur lieu de production.
La transformation des gousses est en effet réalisée en France. Les gousses sont alors broyées pour en faire de la poudre de vanille intense en arômes naturels.
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