NOROHITA cocktail
Acidulé, intense, rafraîchissant
Cocktail NOROHITA
- Purée de citron vert 4 cl
- Sirop de vanille de Madagascar 2 cl
- Extrait de vanille NOROHY 1 càc
- Triple Sec 3 cl
- Gin Mare 4,5 cl
- Sucre roux 20 g
- Poudre de vanille NOROHY 0,1 g
Préparer un Rim de Sucre roux & poudre de vanille de Madagascar.
Verser l’ensemble des ingrédients dans le shaker.
Shaker énergiquement avec de la glace.
Double filtrer avec un fine strainer directement dans le verre coupette.
Sirop de vanille de Madagascar
- Sirop de sucre 1L
- Extrait de vanille NOROHY 10 càc
Mettre l’eau et le sucre dans une casserole et chauffer jusqu’à complète dissolution.
Incorporer l’extrait de vanille de Madagascar dans le sirop de sucre. Mélanger.
Verser la préparation dans une bouteille.
Tips :
Bien agiter l’extrait de Vanille de Madagascar avant son utilisation. Cette recette peut être réalisée à partir d’un sirop de sucre de canne industriel ou à partir d’un sirop semi-riche maison (1,5 part de sucre pour 1 part d’eau).
Thomas Trefcon
MixologueOriginaire de Marseille, Thomas est diplômé d'un BTS Cuisine du Lycée Hôtelier Bonneveine et a obtenu une spécialisation complémentaire en Bar avec Henry Di Nola, Meilleur Ouvrier de France Bar. Il a travaillé dans des établissements de luxe et des bars à cocktails à Paris, Monaco et Marseille. En 2019, il s'installe à Sydney, en Australie, pour parfaire ses compétences en matière de bar. En 2020, Thomas cofonde Le Verre à Mélange avec Hélène, DRH expérimentée dans l'hôtellerie/restauration. L'entreprise conseille aujourd'hui les hôtels, bars et restaurants en matière de spiritueux et de boissons, crée des cartes de cocktails, forme les équipes et collabore avec les marques de spiritueux.
