Crème anglaise à la vanille

Chauffer tout d’abord la crème avec la vanille. Ajouter ainsi votre ingrédient pour aromatiser votre crèmes anglaise. Employer ainsi des gousses de vanille de Tahiti ou de Madagascar, de la poudre de vanille Bio, de l’extrait de vanille NOROHY, de la pâte de gousses de vanille VANIFUSION ou TADOKA la juste dose de vanille. Verser ensuite sur les jaunes d’œufs préalablement mélangés avec le sucre. Puis cuire le tout à la nappe à 82°C, passer au chinois étamine et réserver en refroidissant rapidement.

Votre crème anglaise vanillée est désormais prête à accompagner vos desserts. Bon dressage !