Combien de temps conserver la vanille et comment préserver ses arômes ?
Bien conserver ses gousses de vanille
Peu importe leur origine (Madagascar, Mexique, Tahiti), les gousses de vanille doivent rester grasses, souples et brillantes. Leur stockage est donc primordial. Pour cela, optez pour un endroit frais et sec. Évitez la lumière directe du soleil qui dégraderait la qualité de vos gousses. Préservez plutôt leurs arômes en les plaçant dans un récipient hermétique et opaque. Vous limiterez ainsi leur dessication.
L’humidité est également un obstacle à la bonne conservation des gousses de vanille. Éloignez-les donc de toute source d’humidité pour réduire les risques de moisissure. Ainsi, dans de bonnes conditions, les gousses de vanille peuvent se conserver plus de deux ans ! NOROHY, spécialiste de la vanille, vous donne quelques astuces pour bien conserver vos gousses de vanille dans des pots opaques bien fermés ou en les surgelant.
Conserver la poudre de vanille de Madagascar
La poudre de vanille est composée exclusivement de gousses sèches broyées finement. La poudre de gousses de vanille bio NOROHY ne comporte aucun autre ingrédient. Elle est d’ailleurs constituée exclusivement de gousses de vanille non épuisées, conservant tout leur arôme.
Pour préserver ses qualités, il est essentiel de la protéger de la lumière dans un pot opaque et hermétique. Rangez-le ainsi dans un placard à l’abri des UV à une température entre 16 et 18°C. La poudre de vanille est spécialement conçue pour ne pas ajouter d’humidité à une pâte sèche. Épargnez-lui donc un environnement humide qui nuirait à cette caractéristique. Par ailleurs, cela augmenterait les risques de moisissures. Veillez donc à bien refermer le pot après chaque utilisation ! Ainsi, les gousses de vanille en poudre se conservent environ un an.
Conserver TADOKA, la juste dose de vanille
TADOKA, notre juste dose de vanille, se conserve 18 mois dans de bonnes conditions. Gardez vos doses de vanille dans leur emballage d’origine opaque, soigneusement refermé par une pince. Vous éviterez alors de capter les arômes environnants qui pourraient altérer votre vanille. Une conservation à température ambiante dans un endroit sec, entre 16 et 18°C, est idéale. Attention aux fortes chaleurs en été, car TADOKA comporte du beurre de cacao qui pourrait fondre ! Observer ces quelques conseils vous garantit une conservation optimale de vos pépites TADOKA.
Comment et combien de temps conserver l’extrait de vanille Bourbon bio ?
L’extrait de vanille Bourbon bio doit être stocké dans son flacon de 225 ml ou sa bouteille de 750 ml d’origine bien fermé. Si besoin, nettoyez, après usage, le capuchon pour éviter que l’extrait ne cristallise et nuise à la fermeture de la bouteille. Conservez votre extrait de vanille liquide dans un endroit frais et sombre. Il peut se conserver jusqu’à trois ans. Agitez bien la bouteille d’extrait avant chaque utilisation pour bien mélanger les grains à l’extrait. En effet, les grains de vanille n’ont pas la même densité que l’extrait et peuvent s’agglutiner sur le haut de la bouteille.
Comment et combien de temps conserver la pâte de vanille NOROHY ?
La durée limite d’utilisation optimale de la pâte de gousses de vanille VANIFUSION est de 24 mois, qu’il s’agisse de la pâte Tahitensis ou Madagascar. Afin de préserver ses arômes, conservez la pâte de vanille dans son pot d’origine qu’il s’agisse d’un pot de 500g ou de 100g. Surtout, veillez à ce que le couvercle soit bien vissé pour fermer hermétiquement le pot. Ainsi, vous évitez son dessèchement comme la contamination par des arômes indésirables. Privilégiez un lieu sec pour stocker votre pâte de vanille à l’abri de la lumière et de la chaleur.
VAKANA, la perle de vanille bio de Madagascar de NOROHY, se conserve dans les mêmes conditions. Après ouverture, conservez VAKANA au frais à 4°C pendant maximum 3 mois. Vous pouvez aussi surgeler votre pot de perle de vanille bio à -18°C et la conserver alors pendant 6 mois.
